El Perú volvió a celebrar su talento culinario en una edición que reafirma por qué seguimos siendo el corazón gastronómico de Latinoamérica.
Lima se vistió de gala para celebrar una nueva edición de los Premios Summum 2025, el evento que cada año reconoce a los mejores restaurantes, chefs y propuestas gastronómicas del país. En una ceremonia cargada de emoción, innovación y sabor, los protagonistas de la cocina peruana se reunieron para rendir homenaje a la creatividad y al esfuerzo que continúan posicionando al Perú como una potencia gastronómica mundial.
El icónico restaurante Astrid & Gastón, de Gastón Acurio, se llevó el primer lugar del ranking Top 10 Mejores Restaurantes del Perú, reafirmando su legado como símbolo de excelencia y evolución constante. Le siguieron La Mar, referente de la cocina marina, y Osaka, emblema de la fusión nikkei que sigue conquistando paladares dentro y fuera del país.
El ranking completo incluyó además a Mayta, Kjolle, Cosme, Alegría Picantería, Isolina Taberna Peruana, Costanera 700 y El Mercado, una lista que refleja el dinamismo de la escena limeña y el talento que se expande a nivel nacional.
Un homenaje a la diversidad
Más allá de Lima, los Premios Summum también reconocieron el crecimiento de la gastronomía regional, destacando proyectos en Cusco, Arequipa, Trujillo y la Amazonía que reivindican los sabores locales, los productos de estación y las tradiciones ancestrales.
El evento rindió homenaje a los productores, cocineras y comunidades que sostienen la cadena gastronómica desde sus raíces, recordando que la cocina peruana no solo se sirve en los grandes restaurantes, sino también en los mercados, chacras y hogares donde la identidad se preserva a fuego lento.
Un país que celebra su sabor
El público vibró con las historias de éxito, los nuevos talentos y los discursos que apelaron a la unión, la sostenibilidad y la innovación. Los Premios Summum 2025 se consolidan así como el principal termómetro del panorama gastronómico nacional, y un recordatorio de que la cocina peruana sigue marcando tendencia, inspirando orgullo y generando desarrollo.
Como cada año, el evento fue un punto de encuentro para chefs, comunicadores, críticos gastronómicos y marcas aliadas que apuestan por el crecimiento del sector. Con una puesta en escena impecable y momentos memorables, Summum reafirmó que celebrar la gastronomía es también celebrar quiénes somos.
