En el marco del Día Nacional del Pisco, que se conmemora cada 26 de julio, Ozu presenta una edición especial de su propuesta de coctelería, donde el destilado peruano se convierte en el eje de una experiencia que refleja la esencia nikkei del restaurante.
Siguiendo la filosofía gastronómica que distingue a la casa, la barra apuesta por una fusión equilibrada entre el pisco y una cuidada selección de ingredientes de inspiración asiática, dando vida a cinco cócteles de autor con perfiles frescos, aromáticos y de gran complejidad.
La selección incluye Sake Sour, elaborado con pisco quebranta, sake y almíbar de lychee; El Monarca, una sofisticada combinación de pisco Magdalena, vermouth rosso, salsa tare y solución salina; y Espíritu, preparado con pisco Torontel, licor de melón, maracuyá y albahaca. A estas creaciones se suman dos clásicos imprescindibles de la coctelería peruana: el Pisco Sour y el Chilcano, ambos elaborados con Pisco Don Bernabé Quebranta.
Como parte de esta celebración, el equipo de barra comparte la receta de El Monarca, uno de los cócteles insignia de Ozu y una muestra del diálogo entre la tradición peruana y la influencia japonesa que inspira cada detalle de su propuesta.
El Monarca
Ingredientes
- 2 oz de pisco
- 1½ oz de vermouth rosso
- 1 oz de salsa tare
- 2 gotas de solución salina
Preparación
Agregar todos los ingredientes a un vaso mezclador con hielo y refrescar durante aproximadamente 15 segundos. Colar y servir en una copa coupe previamente fría. Decorar con una piel de naranja para aportar un sutil toque cítrico.
Ozu
📍 Av. Benavides 4862, Surco.
Horario: Lunes a viernes de 12:30 p. m. a 4:00 p. m. y de 7:00 p. m. a 11:00 p. m.; sábados de 12:30 p. m. a 11:00 p. m.; domingos de 12:30 p. m. a 5:00 p. m.
Reservas: 980 838 434
Instagram: @ozufusion
